茹で方

乾燥大豆から美味しく戻すためのコツとは！

大豆を使った料理の基本として、まず覚えておきたいのが乾燥した大豆からの戻し方だと思います。 正しく戻せるかどうかによって大豆が美味しく食べられるかどうかが決まります。 ちょっとしたコツを知っているかどうかになりますので、具体的なやり方についてご紹介していきたいと思います。 料理の基本となる大豆の戻し方（茹で方） 乾燥している大豆を購入した場合、下準備として茹でる必要があります。 まずは乾燥した大豆 […]