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黒豆

  • 2021年1月31日

黒豆をふっくら茹でるためには重曹を使おう!

黒豆を食べるときに、ふっくら柔らかく仕上げたいと思っていても、なかなか難しい・・・と話す人も少なくありません。そのためには仕込みの時間が長く、黒豆がシワになり破けてしまうこともあります。 黒豆ならではの艶感も思っているよりも難しいもの。黒豆をおせち料理などのお祝い事で使うとき味はもちろん、見た目も重視したいものです。黒豆をふっくらと仕上げるためには「重曹」がおすすめです。 黒豆を煮るのに重曹を入れ […]

  • 2020年12月31日

お正月のおせち料理としても人気の黒豆

おせち料理のなかでも甘くて人気のある「黒豆」は、いろいろな栄養が含まれています。 副菜としても食事にプラスするだけで、不足しがちな栄養素を補うことにも繋がります。 黒豆の健康効果について紹介していきます。 黒豆の栄養効果 黒豆は大豆と同じ豆を使っているものの、見た目が違うこともあり知らない人が多いのではないでしょうか。 実は収穫時期の違いで別の野菜に分類されています。栄養素が豊富な大豆食品のなかで […]