CATEGORY

乾物

  • 2021年10月8日

新潟名物のへぎそばってなに?美味しいの?

新潟名物の「へぎそば」を知っていますか?日本はお蕎麦の文化が根づいていますが、なかでも本格的なそばとして人気なのが、へぎそばです。 郷土料理として長く伝えられているものになります。へぎそばとはどのようなものなのか、詳しく紹介したいと思います。 新潟名物のへぎそばとは 新潟県などで見かけるへぎそばは、器に一口分ずつ分けて盛られています。そもそもへぎそばの「へぎ」とは、器に盛るといった意味を持っていま […]

  • 2021年9月28日

お寿司などでみかけるかんぴょうってなに?栄養は?

お寿司の巻物のなかにある、甘じょっぱい茶色の細長い具といえば、「かんぴょう」ですよね。老若男女に愛される具材でもあり、素朴な味わいが癖になります。 そもそもかんぴょうとはどのようなものなのか、詳しく紹介していきたいと思います。 かんぴょうとは かんぴょう(干瓢)とは、ウリ科のユウガオの果肉を薄く細長く抜き、乾燥させたものをいいます。地域によっては“ふくべ”などと呼ばれることもありますが、同じものを […]

  • 2021年9月24日

とろろこんぶは脂肪燃焼効果が!美味しく食べるレシピも紹介

日本の食卓に昔から存在していた、素朴なのになぜか食べたくなるのが「とろろ昆布」ではないでしょうか。口に含んだ瞬間とろっとした食感に、風味などほっとした優しい気持ちになります。 ヘルシーな食材のイメージがありますが、どんな食べ物なのか知らない人も多いのではないでしょうか。とろろ昆布の効能、レシピについて、紹介していきたいと思います。 とろろ昆布の効能とは とろろ昆布はの効能として、まず「グルタミン酸 […]

  • 2021年9月16日

かんてんダイエットが流行中!食べ方のコツ

自宅にいる機会も増えている今、以前よりも体重が増えてしまった…なんて人も多いのではないでしょうか。そんなあなたにとって強い味方なのが「寒天」です。 透明でプルプルした見た目をしていますが、実は最高のダイエット食材としても知られています。寒天をどのように取り入れたらいいのか、やり方も含め解説したいと思います。 寒天はダイエットに最適な食材 寒天自体に味はありません。そのため、ダイエットに最適と言われ […]

  • 2021年8月30日

人気のサバ缶ってなに?最高のスーパーフード!

近頃、人気がありあちこちで見かけるのが「サバ缶」ではないでしょうか。今まで缶詰といえば鮭などを使ったものが多く、サバを使っているもの自体がとても目新しいのではないでしょうか。 そもそもどうしてこんなにサバ缶が注目されているのか、その実態について迫ってみました。サバ缶はスーパーフードとしても高く評価されています。 サバ缶が注目されている理由 サバ缶が注目されたのは非常食としてはもちろん、優れた栄養価 […]

  • 2021年8月8日

食卓に「麩」を使ったレシピを取り入れてみない?

みなさんは「麩」というとどんなイメージを持っていますか。毎日の料理にちょっと足して使っている人もいれば、ほとんど使ったことのない人までさまざまだと思います。 ヘルシーで美容効果の高い食材としても、女性におすすめしたいものです。麩にはどんな栄養があるのか、また使い方についても解説していきたいと思います。 麩はこんなにすごい 麩は日本で昔から食べられている食材です。麩自体に味があるのではなく、煮込むな […]

  • 2021年8月1日

凍みこんにゃくってなに?食べ方のポイント

日本は縦長でそれぞれに気候が違うため、その地域ならではの珍しい食材もたくさんあります。数がありすぎて、すべてを紹介するのは無理ですが、なかでも茨城の郷土料理である「凍みこんにゃく」を知っていますか。 普通のこんにゃくとは何が違うのか、レシピについても、ご紹介していきたいと思います。 凍みこんにゃくとは 茨城県の北部にある奥久慈群ではもともとこんにゃくの製造に力を入れている地域になります。歴史あるこ […]

  • 2021年7月21日

ご飯のおとも、ちりめんじゃこには豊富な栄養がたっぷり

ご飯を食べるおかずで何を選ぶのか、ちょっとした楽しみだったりしませんか。納豆のときもあればふりかけ、そのままご飯の味を楽しむこともあります。 そんなご飯のおかずとして人気があるのが「ちりめんじゃこ」です。子供の頃、親からも食べるように言われた経験があるのではないでしょうか。ちりめんじゃこの魅力についてお伝えします。 ちりめんじゃこは ちりめんじゃこは、いわしの稚魚を使ったものです。よく食卓に並ぶし […]

  • 2021年7月12日

沖縄もずくが旬!毎日の食卓にもずくがあるメリット

みなさんの食卓には「もずく」は出てきますか?海藻の一種でもあり細長くつるつるした外見をしています。もずくを酢の物やお味噌汁などにいれて食べることもあり、癖のない爽やかな食感で、なんとも癖になります。 特にこの時期は沖縄もずくが旬を迎えます。もずくにはたくさんの健康効果が期待できるからこそ、一菜としてとりいれてみてはいかがでしょうか。 もずくはこんなにすごい! そもそももずくとは、モズク科(ナガマツ […]

  • 2021年6月16日

お味噌汁にプラスすると嬉しいあおさの魅力とは

日々の食卓のなかでメジャーな海藻といえば、わかめや昆布などをイメージすると思います。海藻のなかでも特に栄養価が高く、お味噌汁などの汁物にちょっと足して使うのが「あおさ」です。 少量でも味噌汁に入れると増え、絶妙なバランスで美味しさをプラスしてくれます。知られざる、あおさの魅力を紹介します。 あおさとは あおさといっても実はさまざまな種類があります。一般的によく知られているのは“ヒトエグサ”と呼ばれ […]