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乾物

ビタミンDが豊富なきくらげを毎日の食卓に取り入れよう!

季節の変わり目になると、なだか体調が優れない…。すぐに風邪を引いて長引くなどなんとなく不調を感じている人もいるのではないでしょうか。 誰だって元気でアクティブな毎日を過ごしたいものです。そんなあなたにこそ積極的にとって欲しいのがビタミンDを豊富に含む「きくらげ」です。 きくらげとは?気になる効能は? 木耳は、コリコリとした歯ごたえのある食感が特徴のきのこの仲間です。中華料理のトッピングなどで使われ […]

大豆ミートは不足しがちなタンパク質がとれる優秀な食材

不足しがちなタンパク質を美味しく補える食材として人気の「大豆ミート」が気になる人もいると思います。ミートとついていますが、お肉は一切含まれておらず、もともとはヴィーガン向けの植物性の食材として重宝されてきたものです。大豆ミートの魅力を紹介します。 大豆ミートとは 大豆が主原料となり、油分を搾油して加熱・加圧して作られています。見た目はお肉と似ていますが、まったく違うものです。高タンパク質・低カロリ […]

意外と知らない、粒あん・こしあん・しろあんの違い

日本人が昔から愛してやまない和菓子の味を決めるのは、やっぱり「あんこ」の存在です。和菓子は見た目の繊細さはもちろん、優しい甘さがなんとも癖になります。 そもそもあんことはどんなものなのか、粒あん・こしあん・しろあんの違いについても説明します。 和菓子にかかせないあんことは そもそもあんことは、小豆を煮て砂糖を加え、練ったものをいいます。あんこは「餅や饅頭のなかに入った詰め物」の意味を持っています。 […]

小エビはタンパク質の宝庫!料理に足してカルシウム不足の解消も

スーパーなどでよく見かける「小エビ」ですが、気になってはいるものの使い方がわからない…と躊躇してしまっている人もいるのではないでしょうか。 実はエビは栄養豊富な食材になり、健康に効果のある栄養パワーを豊富に含んでいます。 小エビにはこんなにすごい栄養素が含まれている! 小エビとして出回っているものはまるごと乾燥させたものになり、エビそのままの栄養をまるごととれるのが特徴です。エビの殻ごと食べられて […]

干し野菜の便利な使い方を徹底紹介!

野菜の値段が上がっている時期だと、どうしても家計を考えて野菜が少なくなってしまう…そんなご家庭も多いのではないでしょうか。 また、野菜を買っても使い切れず駄目にしてしまうご家庭もあるかもしれません。もっと野菜を気軽に取り入れる方法として便利な「干し野菜」があります。 干し野菜とは 野菜の本来持っている美味しさや深みを引き出したい人におすすめなのが、干し野菜です。干し野菜は切った野菜を太陽に当てて干 […]

干し芋が美容に良いと言われる理由

食べだすとついつい止まらなくなる美容食としても人気なのが「干し芋」です。人工的な甘さではありませんし、自然な甘さであること、健康にも嬉しい食べ物としても知られています。 美容を気にするすべての人に干し芋をおすすめする理由についてご紹介します。 干し芋が美容に良いといわれる理由 干し芋は、秋~冬にかけて見かけます。蒸したさつまいもを天日干しで乾燥させた食べ物です。種類によっても味や食感にも違いがあり […]

ごまはヘルシーなお菓子作りに最適!アレンジレシピ等

お菓子作りを趣味として楽しんでいる人も多いのではないでしょうか。ヘルシーで栄養に優れた食材を使いたいと考えている人におすすめなのが「ごま」を使ったスイーツづくりです。ごまはアレンジ次第で風味や食感が楽しめるので、どういかすのかによっても美味しくアレンジができますよ。 ごまを料理に使うときに気をつけること ごまを料理としてアレンジする際にいくつか気をつけてほしいことがあります。 ごまの種類による味の […]

強い生命力を持つごまには豊富な栄養素が!

日本で昔から馴染みの深い食品の一つに「ごま」があります。小さな粒なのもあり、トッピングとしてチョいたししてみる、ごま油などに加工して使う方法もあります。 ごま独特の香ばしい香りもなんとも癖になりますね。ごまにはどんな魅力があるのか、ご紹介します。 ごまとは ごまと一言でいっても「白ごま」や「黒ごま」「金胡麻」など種類がたくさんありますよね。ごまによっても風味や味わいにも違いがあるので、料理に合わせ […]

高野豆腐はコスパも栄養価も優れた食材

日本の伝統的な食材の一つに「高野豆腐」があります。乾燥された状態で売っていることもあり、保存食として保管している人もいるのではないでしょうか。 シンプルな高野豆腐のなかにはたくさんの栄養素が含まれています。高野豆腐の魅力についてご紹介します。 高野豆腐がスーパーフードと呼ばれる理由 高野豆腐は「畑の肉」とも言われている大豆を原料として作られる豆腐を凍らせて、熟成させ乾燥させた保存食になります。 高 […]