製菓材料

米粉の使い方がわからない…お菓子や料理に大活躍

近頃、耳にする機会も増えた「米粉」ですが、そもそも使い方がわからないと思っている人も多いのではないでしょうか。小麦粉代わりに使うと言われても、米粉の良さがわからないと、なかなか挑戦しづらいものです。米粉の特徴や、使い方についても紹介します。米粉とは米粉は、その名前からもわかるように、お米を粉状にしたものです。日本ではお団子や煎餅などの和菓子の材料として使われてきたものになります。また、近年、 […]

好みのこしあんを作る、さらしあんに挑戦してみよう

あんこといえば日本の和菓子文化の基本でもあり、四季折々いろいろなお菓子に変化する優れものです。優しい甘みもありついつい食べすぎてしまうことも…。そんな、あんのなかでも「さらしあん」と呼ばれるものがあるのを知っていますか。さらしあんの使い方やポイントについても解説していきたいと思います。さらしあんとはつぶあんやこしあんは聞いたことがあっても、さらしあんは初耳なんて人もいるのではないでしょうか。 […]

昔懐かしいはったい粉の魅力とは？美味しいの？

今の子供世代には馴染みがないかもしれませんが、日本で昔から親しまれていたのが「はったい粉」です。現在でははったい粉を使ってレシピなどもほとんど見かけることがなくなりましたが、一昔前では珍しいものではありませんでした。むしろ小麦粉のほうが貴重で、なかなか手に入らない時代もあったのです。はったい粉の使い方やアレンジレシピについて、詳しく解説していきたいと思います。はったい粉とははったい粉はその名 […]

アメリカでは揚げ物にも使うコーンミールとは

あなたは「コーンミール」を知っていますか？日本ではあまり馴染みのないものかもしれませんが、実はアメリカでは家庭の味として長年親しまれているものです。コーンの優しい甘みを感じられるのも特徴になり、アレンジの幅次第で種類が豊富に楽しめます。コーンミールについて、わかりやすく解説していきたいと思います。 ■コーンミールとはコーンミールは、黄色の粉状のものになります。乾燥したとうもろこしの胚乳部分を使 […]

アーモンドプードルとは？お菓子作りに重宝するもの

お菓子作りは、材料をそろえるところからスタートします。どんな材料を使ってどんなお菓子を作ろうかなと考える時間もとても幸せなものです。たくさんの種類がありますが、なかでも「アーモンドプードル」は、知名度こそ低いものの、贅沢で美味しいお菓子を作るのに役立つ存在です。アーモンドプードルとはどのようなものなのか、紹介したいと思います。アーモンドプードルとはアーモンドプードルとは、その名前からもわかる […]

バレンタインはフルーツにチョコをつけてヘルシーに

もうすぐやってくるバレンタインに向けて、今年はどんなチョコレートを用意しようか迷っている人も多いのではないでしょうか。チョコレートは美味しい洋菓子ではありますが、なかには「在宅時間が増えてちょっと体重が気になる…」などの理由で甘いものを控えている人もいるかもしれません。そんな人におすすめなのが、ドライフルーツにチョコをかけた、ヘルシーなバレンタインです。ドライフルーツとチョコの組み合わせは絶品 […]

冬はココアで身体を温めよう！絶対に飲むべき理由

冬に寒さが厳しくなってくると、飲みたくなるのが温かい「ココア」ではないでしょうか。外から身体を温めるのはもちろん、内側からも身体を温める必要があります。美味しくアレンジもしやすいのがココアの魅力です。朝に飲むドリンクとしてもおすすめです。冬にこそココアをおすすめしたい理由を紹介したいと思います。ココアは冬にこそ飲みたいアイテムココアにはたくさんの“効果”があることでも知られています。ココアの […]

近頃見かける大豆粉ってなに？アレンジ方法も

近頃、小麦粉の代わりに「大豆粉」を使う人も増えています。米粉は聞いたことがあるけど、大豆粉ってなんだろう？と不思議に思っている人もいるのではないでしょうか。知れば知るほど大豆粉にはさまざまな魅力があります。大豆粉とはどんなものなのか、わかりやすく解説していきたいと思います。大豆粉とは小麦粉や米粉の次に続く「第三の粉」としても注目されているのが大豆粉です。その名前からもわかるように、大豆をその […]