高野豆腐はコスパも栄養価も優れた食材
日本の伝統的な食材の一つに「高野豆腐」があります。乾燥された状態で売っていることもあり、保存食として保管している人もいるのではないでしょうか。 シンプルな高野豆腐のなかにはたくさんの栄養素が含まれています。高野豆腐の魅力についてご紹介します。 高野豆腐がスーパーフードと呼ばれる理由 高野豆腐は「畑の肉」とも言われている大豆を原料として作られる豆腐を凍らせて、熟成させ乾燥させた保存食になります。 高 […]
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栄養効果
美容フードとして人気のクコの実の魅力
赤い小さな果実のなかでも美容フードとして名高い食材といえば「クコの実」ではないでしょうか。 別名ゴジベリーとも呼ばれるものになり、杏仁豆腐の上などのちょこんと乗っているかわいらしい姿が印象的です。 クコの実は“不老長寿の薬”とも言われています。クコの実にはどんな魅力があるのでしょうか。 クコの実の驚きの効果とは クコの実は非常に豊富な栄養が含まれているとも言われており、ビタミン（ビタミンB1・ビタ […]
お正月のおせち料理としても人気の黒豆
おせち料理のなかでも甘くて人気のある「黒豆」は、いろいろな栄養が含まれています。 副菜としても食事にプラスするだけで、不足しがちな栄養素を補うことにも繋がります。 黒豆の健康効果について紹介していきます。 黒豆の栄養効果 黒豆は大豆と同じ豆を使っているものの、見た目が違うこともあり知らない人が多いのではないでしょうか。 実は収穫時期の違いで別の野菜に分類されています。栄養素が豊富な大豆食品のなかで […]