好みのこしあんを作る、さらしあんに挑戦してみよう
あんこといえば日本の和菓子文化の基本でもあり、四季折々いろいろなお菓子に変化する優れものです。優しい甘みもありついつい食べすぎてしまうことも…。 そんな、あんのなかでも「さらしあん」と呼ばれるものがあるのを知っていますか。さらしあんの使い方やポイントについても解説していきたいと思います。 さらしあんとは つぶあんやこしあんは聞いたことがあっても、さらしあんは初耳なんて人もいるのではないでしょうか。 […]
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使い方
バジルソースとは？レシピとしての使い方
日本ではジェノべソースとも呼ばれているのが「バジルソース」です。緑色の見た目をしているソースになり、洋食屋さんなどで見たことがあるのではないでしょうか。 でも、意外と知らないのがバジルソースはどうやってできているのか、またどんなアレンジができるのかではないでしょうか。バジルソースについて、詳しく紹介します。 バジルソースとは バジルをベースに、松の実やチーズを合わせて香り付けににんにくをペーストし […]
アメリカでは揚げ物にも使うコーンミールとは
あなたは「コーンミール」を知っていますか？日本ではあまり馴染みのないものかもしれませんが、実はアメリカでは家庭の味として長年親しまれているものです。 コーンの優しい甘みを感じられるのも特徴になり、アレンジの幅次第で種類が豊富に楽しめます。コーンミールについて、わかりやすく解説していきたいと思います。 ■コーンミールとは コーンミールは、黄色の粉状のものになります。乾燥したとうもろこしの胚乳部分を使 […]
シナモンシュガーを使ったコーヒーがすごい！毎日の習慣に
あなたのお家には「シナモンシュガー」はありますか。スイーツ作りなどで使うものというイメージがあるかもしれません。シナモンは昔から健康にいいことでも知られていますよね。 そんなシナモンシュガーは、実はコーヒーとの相性が抜群です。美味しいだけでなくダイエット効果も期待できるといわれる、すごい組み合わせなのです。 シナモンシュガーとは？ グラニュー糖にシナモンをミックスさせたものを言います。トーストや、 […]
アーモンドプードルとは？お菓子作りに重宝するもの
お菓子作りは、材料をそろえるところからスタートします。どんな材料を使ってどんなお菓子を作ろうかなと考える時間もとても幸せなものです。 たくさんの種類がありますが、なかでも「アーモンドプードル」は、知名度こそ低いものの、贅沢で美味しいお菓子を作るのに役立つ存在です。アーモンドプードルとはどのようなものなのか、紹介したいと思います。 アーモンドプードルとは アーモンドプードルとは、その名前からもわかる […]
ブイヨンとコンソメにはどんな違いがあるの？使い方は？
洋風の料理を作るときに使う調味料といえば「ブイヨン」と「コンソメ」ではないでしょうか。どちらもなんとなく使っていて違いがわかっていない人もいるかもしれません。 固形で似ているような姿をしているので、つい同じものだと思っているのではないでしょうか。ブイヨンとコンソメには、どんな違いがあるのでしょうか。 ブイヨンとコンソメの違い まず、ブイヨンとコンソメには明確な違いがありません。ブイヨンは、日本でい […]
とろろこんぶは脂肪燃焼効果が！美味しく食べるレシピも紹介
日本の食卓に昔から存在していた、素朴なのになぜか食べたくなるのが「とろろ昆布」ではないでしょうか。口に含んだ瞬間とろっとした食感に、風味などほっとした優しい気持ちになります。 ヘルシーな食材のイメージがありますが、どんな食べ物なのか知らない人も多いのではないでしょうか。とろろ昆布の効能、レシピについて、紹介していきたいと思います。 とろろ昆布の効能とは とろろ昆布はの効能として、まず「グルタミン酸 […]
近頃見かける大豆粉ってなに？アレンジ方法も
近頃、小麦粉の代わりに「大豆粉」を使う人も増えています。米粉は聞いたことがあるけど、大豆粉ってなんだろう？と不思議に思っている人もいるのではないでしょうか。 知れば知るほど大豆粉にはさまざまな魅力があります。大豆粉とはどんなものなのか、わかりやすく解説していきたいと思います。 大豆粉とは 小麦粉や米粉の次に続く「第三の粉」としても注目されているのが大豆粉です。その名前からもわかるように、大豆をその […]
押麦はダイエットに使える？注意点や使い方のポイント
健康や美容を意識している人なら、一度は名前を聞いたことのある「押麦」ですが、調理が難しく使いにくいものだと思っていませんか。 確かに消化が悪いとも言われており、水分を吸収しにくい性質を持っています。押麦とはどんなもので、ダイエットに生かすにはどうしたらいいのでしょうか。 押麦やその効果とは 押麦はその名前からもわかるように「麦を押したもの」のことを言います。本来は大麦と呼ばれる食材になり、同じもの […]
今さら聞けない、ビネガーはどうしてこんなに人気なの？
TVCMなどでも耳にする「ビネガー」が気になっているものの、どんなものなのか実は知らない…なんて人もいるのではないでしょうか。 果実を使ったものもあれば、ワインを使ったもの、バルサミコなど種類もたくさんあります。今更聞けない、ビネガーとはどういうものなのか、また美味しく食べる方法も紹介します。 ビネガーとは ビネガーは実はとても日本人には馴染み深いものになり「酢」のことをいいます。今なにかと注目さ […]