お菓子作りは、材料をそろえるところからスタートします。どんな材料を使ってどんなお菓子を作ろうかなと考える時間もとても幸せなものです。
たくさんの種類がありますが、なかでも「アーモンドプードル」は、知名度こそ低いものの、贅沢で美味しいお菓子を作るのに役立つ存在です。アーモンドプードルとはどのようなものなのか、紹介したいと思います。
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アーモンドプードルとは
アーモンドプードルとは、その名前からもわかるようにアーモンドを砕いて粉末状にしたものをいいます。アーモンドパウダーと呼ばれることもあります。そのままでアーモンドの歯ごたえを感じられるものではなく、風味や味つけを楽しむものというと、わかりやすいのではないでしょうか。
クッキーを作るときはもちろんマカロンなどのアーモンドの風味を追加するときに使います。アーモンドプードルを使うとコクも出るので、より味わい深く仕上がります。アーモンドプードルにも種類があり、皮なしのものは、色が出てしまうこともありません。皮付きはよりアーモンド感を満喫したい人に選ばれています。好みやお菓子の種類によって、どちらのアーモンドプードルがいいのか選んでみるといいかもしれません。
基本的にはお菓子の生地に直接練り込んで使います。小麦粉を使ったお菓子のいいアクセントになります。アーモンドプードルを入れると、触感がしっとりと仕上がります。
アーモンドプードルは栄養があるの？
アーモンドプードルは、原料にアーモンドを使っているため「ビタミンE」が豊富に含まれています。低糖質であるのはもちろん、抗酸化作用も期待できる栄養成分です。
不飽和脂肪酸なのもあり、脂肪として溜まりにくくダイエット中の人にも最適です。お菓子を作るときに小麦粉をアーモンドプードルに置き換えるだけで使えます。目安として3割程度をアーモンドプードルにすると、しっとり感の美味しい洋菓子になります。
まとめ
お菓子作りが好きな人も、売っているような本格的な洋菓子を食べたい人にもアーモンドプードルはおすすめです。あまり目立つ材料ではないので、知らない人もいるかもしれません。焼いたときの香ばしさも変わりますし、奥深い味わいになります。
使い方がわからず挑戦できない人は損をしているかもしれません。洋菓子はこうしたちょっと足すアイテムによっても仕上がりの味が違います。いろいろな材料を使って作ってみると、お菓子作りの楽しさをより実感できるはずですよ。
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