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調味料

  • 2021年8月25日

今さら聞けない、ビネガーはどうしてこんなに人気なの?

TVCMなどでも耳にする「ビネガー」が気になっているものの、どんなものなのか実は知らない…なんて人もいるのではないでしょうか。 果実を使ったものもあれば、ワインを使ったもの、バルサミコなど種類もたくさんあります。今更聞けない、ビネガーとはどういうものなのか、また美味しく食べる方法も紹介します。 ビネガーとは ビネガーは実はとても日本人には馴染み深いものになり「酢」のことをいいます。今なにかと注目さ […]

  • 2021年7月28日

白だしは料理が苦手な人にとっても強い味方!

この時期になるとさっぱりとしたそうめんやうどんが食べたくなり、スーパーなどで「白だし」を見かけ、めんつゆとの違いがわかりにくい…と思っている人もいるのではないでしょうか。 和食などでよく使われる調味料ですが、意外と使われている材料を知らない人も多いと思います。白だしとはどのようなものなのでしょうか。 白だしとは 近頃よく見かける白だしは、主に昆布やかつお節などで出汁をとったものに別の調味料を合わせ […]

  • 2021年6月22日

ぶどうを原料としているビネガーとは?料理の使い方

料理にこだわればこだわるほど、使う調味料も良いものを使ってみたい!と思うものです。なかでもワインなどの洋酒が好きな人にとって、ぶどうを原料としているビネガーが気になっている人もいるのではないでしょうか。ビネガーとはどんな調味料なのか、使い方も含め、ご紹介していきたいと思います。 ワインビネガーとは ワインビネガーはその名の通り、ぶどうを原料としている「果実酢」のことを言います。そもそも私達が料理で […]

  • 2021年4月2日

味噌の違い知っている?麦味噌、白味噌、赤味噌の特徴と調理方法

日本の伝統的な食卓に欠かせない味噌ですが、たくさん種類があるので違いがわからない…なんて人もいるのではないでしょうか。 覚えておきたい味噌の種類の違いと、おすすめの調理方法についてご紹介していきたいと思います。 味噌にはどんな種類があるの? ・米味噌 大豆に米を原料とした米麹を加えて作られたものになります。日本では最もポピュラーなものになり、全体の80%を占めています。製造している地域によっても味 […]