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雑穀

  • 2021年2月15日

健康効果の高いそばの実とは?そばとは何が違う?

日本人にとって身近な蕎麦ですが、加工する以前のままでも健康食品として食べられています。 「そばの実」といえば、枕のなかに使われる穀物としても知られています。そもそもそばの実とはどのようなものなのか、そばの実の魅力を紹介していきます。 そばの実とは そばの実はそば殻とむいた「そばの種子」のことをいいます。そばの実を製粉したものがそば粉になり、麺のそばを作る材料となっています。 そばというと日本をイメ […]

  • 2021年2月12日

日本で昔から伝えられてきた米麹とは

日本にはさまざまな“発酵文化”がありますが、そのルーツは奈良時代まで遡るといわれています。 なかでも米麹は日本の食文化を支え、私達にとっても美容や健康に嬉しい効果が期待できます。米麹とはどんなものなのか?米麹の効果も含め、説明していきます。 米麹とは 米麹は、蒸した米に麹菌を付着させたものです。麹菌を繁殖・発酵させることによってさまざまな加工食品を作る原料になっています。 例えば日本人にとっても身 […]

  • 2021年2月2日

キヌアを美味しく食べるためにはどうしたらいい?

スーパーフードとしても優秀な「キヌア」を料理に取り入れてみようかなと考えている人も多いのではないでしょうか。 味に癖もなくグルテンフリーなので、日々の食卓にも取り入れやすい食材です。今回はキヌアをより美味しく食べるための方法について紹介します。 キヌアの基本的な炊き方とは キヌアはそのまま食べるのではなくご飯と一緒に炊く、茹でるなどの調理が必要になります。 キヌアをはじめて食べる人のなかには炊き方 […]

  • 2021年1月11日

健康や美容のためにも、積極的に取り入れたいアマランサスの魅力!

あなたは「アマランサス」を知っていますか?スーパーフードとしても人気の食材になり、優れた栄養素を持つことでも知られています。 健康や美容のためにも、積極的に取り入れたいアマランサスの魅力について紹介していきたいと思います。 アマランサスとは アマランサスは、小さな粒の黄金色が特徴の食材になります。ヒユ科の一年草になり、通年を通して収穫できます。 ただ、アマランサスとして出回っているのは主に種子にな […]

  • 2020年12月30日

キヌアはグルテンフリー!どんなメリットがあるの?

健康食品の一つとして注目されている「キヌア」ですが、どう使ったらいいのか迷っている人もいるのではないでしょうか。 そもそもキヌアとはどんなものか、女性に知ってもらいたい、キヌアの驚きの効果について説明していきたいと思います。 キヌアとは キヌアは、穀物の一種になり見た目はアワやキビなどに似ている外見をしています。口に含むとプチプチとした食感とほのかな甘味を感じる特徴があります。 栄養価が豊富なこと […]

  • 2020年12月26日

毎日のご飯にもち麦をプラスするとこんなにメリットが!

日本人たるもの、毎日の食卓に“ご飯”は欠かせません。炊きたてご飯を食べるだけでも幸せな気持ちになれますよね。 そんなご飯もついつい食べすぎてしまうと糖質が気になってしまう…そんな人もいるのではないでしょうか。ご飯にチョいたしできる「もち麦」の魅力について、ご紹介したいと思います。 もち麦とは もち麦は大麦の一種になります。腸内環境を整えてくれるスーパー食材として注目されるようになり、健康や美容に敏 […]