• 2021年6月30日

ブラジルの国民食、カリオカ豆の魅力を堪能しよう

日本には数多くの豆が存在していますが、実は海外からの輸入豆を使ったレシピも珍しくありません。その国ならではの料理はもちろん、日本の料理に合わせてみても美味しく楽しめます。 なかでもブラジルの国民食として知られるのが「カリオカ豆」です。具体的にどんな料理に使える豆なのでしょうか。 カリオカ豆とは 見た目はコーヒー豆のような茶色で濃い一本線などの模様の入ったデザインの品種です。見た目が違うのでイメージ […]

  • 2021年6月27日

オリーブの実の色の違い、味や使い方

お酒のおつまみやサラダのちょっとしたトッピング、なかにはおやつなどで食べることも多い「オリーブの実」ですが、色の違いについて考えたことはありますか。 最もポピュラーなのは緑色の実になり、真っ黒なオリーブの実も見かけます。それぞれの違いや使い方などをまとめてみました。健康にも嬉しい食材だからこそ、上手にとりいれましょう。 オリーブの実の色の違いとは 緑のオリーブと黒のオリーブでは見た目も全く違います […]

  • 2021年6月22日

ぶどうを原料としているビネガーとは?料理の使い方

料理にこだわればこだわるほど、使う調味料も良いものを使ってみたい!と思うものです。なかでもワインなどの洋酒が好きな人にとって、ぶどうを原料としているビネガーが気になっている人もいるのではないでしょうか。ビネガーとはどんな調味料なのか、使い方も含め、ご紹介していきたいと思います。 ワインビネガーとは ワインビネガーはその名の通り、ぶどうを原料としている「果実酢」のことを言います。そもそも私達が料理で […]

  • 2021年6月16日

お味噌汁にプラスすると嬉しいあおさの魅力とは

日々の食卓のなかでメジャーな海藻といえば、わかめや昆布などをイメージすると思います。海藻のなかでも特に栄養価が高く、お味噌汁などの汁物にちょっと足して使うのが「あおさ」です。 少量でも味噌汁に入れると増え、絶妙なバランスで美味しさをプラスしてくれます。知られざる、あおさの魅力を紹介します。 あおさとは あおさといっても実はさまざまな種類があります。一般的によく知られているのは“ヒトエグサ”と呼ばれ […]

  • 2021年6月14日

不思議な模様をしたとら豆ってなに?調理方法は?

ヘルシーで美味しい豆は食卓を彩る重要な食材です。種類がたくさんあり迷ってしまいますが、なかでも虎のようなかわいらしい模様が入った「とら豆」を知っていますか?とら豆の食べ方も含め、ご紹介していきたいと思います。 とら豆とは とら豆は、もともと北海道が原産です。いんげんまめの一種になり、高級菜豆として呼ばれています。基本の色は真っ白なのに、へその周辺に虎のような文様が入っている特徴的な豆になります。と […]

  • 2021年6月10日

デーツがダイエットに強い味方と言われる理由

近年、特に人気のあるドライフルーツといえば「デーツ」ではないでしょうか。日本ではなつめやしと呼ばれている、大きな実が特徴です。 濃厚でクセがなく、砂糖を使わずとも甘みが強いこともあり、健康的にダイエットしたい人にもおすすめです。デーツはダイエット中の間食にも向いている、優秀なドライフルーツです。 デーツがダイエット中にもおすすめできる理由 デーツはイラン産の無添加スイーツです。もともと糖質の量が多 […]

  • 2021年6月6日

くるみを使って自宅で気軽にスイーツ作り!キャラメリゼは絶品

自宅でヘルシーなおやつを作りたい、ちょっとおしゃれなものだと嬉しいな…そんなあなたにこそおすすめしたいのが、くるみを使ってつくるキャラメリゼです。 自宅にいる時間も増えているからこそ、簡単に作れて美味しいお菓子を楽しんでみませんか。 くるみは健康や美容にも嬉しい食材 ちょっとしたお酒のおつまみやおやつで食べるくるみですが、実は栄養に優れたすごい食材です。くるみを食べると「メラトニン」と呼ばれる、ホ […]

  • 2021年5月31日

麦茶ってこんなにすごい!寝る前にもおすすめ

だんだんと気温が高くなると、つい身体が欲する飲み物といえば「麦茶」ではないでしょうか。ノンカフェインでさっぱりとした飲みごたえと、少し香ばしい風味が癖になります。そもそも麦茶とは?また、どんな効果が期待できるのでしょうか。 麦茶とは 麦茶といっても使われている麦の種類はさまざまです。実際に市販されている麦茶で多く見かけるのが「六条麦茶」「ハトムギ」「二条大麦」辺りではないでしょうか。同じ麦でも種類 […]

  • 2021年5月26日

父の日の贈り物にナッツがおすすめ!味の選び方のポイントも

もうすぐやってくる父の日の贈り物を何にするか、迷っている人もいるのではないでしょうか。母の日ならまだしも、普段会話をする機会の少ない父親への贈り物になると、どれにしたらいいのか迷ってしまうものです。そんなあなたにこそ、父の日にナッツギフトを贈ってみませんか。 父の日のナッツギフトにおすすめの種類 一言にナッツと言ってもたくさんあるからこそ、どれをあげようか迷ってしまいます。 父親の好みを知っていれ […]

  • 2021年5月22日

乾燥ゴーヤは長期保存ができて食卓の強い味方!

段々と夏の日差しを感じるようになると、食べたくなるのが「ゴーヤ」ではないでしょうか。 緑の粒粒した見た目と、苦味のなかに旨味を感じるゴーヤはチャンプルー、おひたしや、無限ゴーヤなどの食べ方もあります。もっと気軽にゴーヤを楽しめる「乾燥ゴーヤ」をおすすめします。 乾燥ゴーヤにはメリットがたくさん! ゴーヤというと、シーズンになるとスーパーなどの店頭に並ぶイメージがあるかもしれません。ただ、ハイシーズ […]