秋だからこそ食べたい、パンプキンシードとは

お菓子作りなどで見かける穀物のなかに「パンプキンシード」があります。原料は今が旬を迎えるかぼちゃになり、その名前からもわかるようにかぼちゃの種を使って作ります。

栄養満点の食材としても知られており、かぼちゃ好きならずとも気になる人もいるのではないでしょうか。今が旬のかぼちゃと一緒にパンプキンシードを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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パンプキンシードとは

かぼちゃの種子でもあるパンプキンシードは、古くからヨーロッパで親しまれてきた食材です。かぼちゃ自体が栄養価に優れた食材ですが、種子にあたるパンプキンシードはより豊富な栄養を含んでいることでも知られています。そのためドイツでは医薬品として高く評価されています。

パンプキンシードのなかには、豊富なビタミンやミネラル、不飽和脂肪酸、リグナンなどが含まれています。なかでもリグナンは、抗酸化作用のある植物由来のポリフェノールになり、女性ホルモンのエストロゲンのような働きをします。他にも動脈硬化や骨粗しょう症などの対策にも有効であると考えられています。

かぼちゃのなかにはアミノ酸の一種でもある、トリプトファンと呼ばれる幸せホルモンのもとになるものも含まれており、精神的な不安やうつなどの症状の緩和にも繋がります。かぼちゃの種にはたくさんの効果が期待できるので、無理なく栄養を摂取できる美味しい食材です。

パンプキンシードはそのままおやつや間食代わりにポリポリ食べることもできます。ほんのりと風味もあるので、食べていても飽きることなく楽しめます。もしちょっと違う味わいがいいなと思ったときは、スムージーのなかに入れてみるシリアルで朝ごはんの代わりにも最適。

サラダやスープなどに加える、お菓子やパンの材料などにも活躍します。使い勝手がいいのでアレンジ次第で、その幅が広げられるのも魅力の一つです。1日28gを目安に食べるようにすると、健康にもいいと言われています。

パンプキンシードは、健康維持のためでもありヘルシーで美味しい食材としてもおすすめです。カロリーが気になる人にも美味しく食べられます。パンプキンシードならではを味わってもいいですし、アレンジすることでよりその幅も広がります。

日々の食事では摂取できないものも取り入れられるなどメリットもたくさんあります。パンプキンシードの美味しさもあなたも、実感してみませんか。きっと、虜になるはずですよ。

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