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スーパーフード

  • 2021年2月2日

キヌアを美味しく食べるためにはどうしたらいい?

スーパーフードとしても優秀な「キヌア」を料理に取り入れてみようかなと考えている人も多いのではないでしょうか。 味に癖もなくグルテンフリーなので、日々の食卓にも取り入れやすい食材です。今回はキヌアをより美味しく食べるための方法について紹介します。 キヌアの基本的な炊き方とは キヌアはそのまま食べるのではなくご飯と一緒に炊く、茹でるなどの調理が必要になります。 キヌアをはじめて食べる人のなかには炊き方 […]

  • 2021年1月24日

別名“干しぶどう”意外と知らないレーズンの魅力!

自然な甘みと栄養バランスに優れた食材として知られているのが「レーズン」です。別名“干しぶどう”とも呼ばれており、小さな可愛らしい見た目が特徴です。意外と知らないレーズンの魅力について、ご紹介していきたいと思います。 レーズンとは レーズンはぶどうを乾燥させたものになります。生のぶどう1kgから作れるレーズンはたったの200g程度になると言われています。 日本でよく食べられているレーズンの多くはカリ […]

  • 2021年1月19日

まあるい赤紫色をした実「プルーン」の魅力について!

まあるい赤紫色をした実といえば「プルーン」ではないでしょうか。地域によって呼び方が変わることもあり、国によってはプラムなどと呼ばれることもあります。 健康や美容にとっても嬉しい食品になり、ちょっとしたヘルシーなおやつとしても好まれます。プルーンの魅力について紹介していきたいと思います。 プルーンとは プルーンはバラ科サクラ属の落葉高木です。セイヨウスモモの一種に分類され木の高さは5mもの大きさにな […]

  • 2021年1月14日

強い生命力を持つごまには豊富な栄養素が!

日本で昔から馴染みの深い食品の一つに「ごま」があります。小さな粒なのもあり、トッピングとしてチョいたししてみる、ごま油などに加工して使う方法もあります。 ごま独特の香ばしい香りもなんとも癖になりますね。ごまにはどんな魅力があるのか、ご紹介します。 ごまとは ごまと一言でいっても「白ごま」や「黒ごま」「金胡麻」など種類がたくさんありますよね。ごまによっても風味や味わいにも違いがあるので、料理に合わせ […]

  • 2021年1月11日

健康や美容のためにも、積極的に取り入れたいアマランサスの魅力!

あなたは「アマランサス」を知っていますか?スーパーフードとしても人気の食材になり、優れた栄養素を持つことでも知られています。 健康や美容のためにも、積極的に取り入れたいアマランサスの魅力について紹介していきたいと思います。 アマランサスとは アマランサスは、小さな粒の黄金色が特徴の食材になります。ヒユ科の一年草になり、通年を通して収穫できます。 ただ、アマランサスとして出回っているのは主に種子にな […]

  • 2021年1月6日

高野豆腐はコスパも栄養価も優れた食材

日本の伝統的な食材の一つに「高野豆腐」があります。乾燥された状態で売っていることもあり、保存食として保管している人もいるのではないでしょうか。 シンプルな高野豆腐のなかにはたくさんの栄養素が含まれています。高野豆腐の魅力についてご紹介します。 高野豆腐がスーパーフードと呼ばれる理由 高野豆腐は「畑の肉」とも言われている大豆を原料として作られる豆腐を凍らせて、熟成させ乾燥させた保存食になります。 高 […]