好みのこしあんを作る、さらしあんに挑戦してみよう
あんこといえば日本の和菓子文化の基本でもあり、四季折々いろいろなお菓子に変化する優れものです。優しい甘みもありついつい食べすぎてしまうことも…。 そんな、あんのなかでも「さらしあん」と呼ばれるものがあるのを知っていますか。さらしあんの使い方やポイントについても解説していきたいと思います。 さらしあんとは つぶあんやこしあんは聞いたことがあっても、さらしあんは初耳なんて人もいるのではないでしょうか。 […]
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レシピ
バジルソースとは？レシピとしての使い方
日本ではジェノべソースとも呼ばれているのが「バジルソース」です。緑色の見た目をしているソースになり、洋食屋さんなどで見たことがあるのではないでしょうか。 でも、意外と知らないのがバジルソースはどうやってできているのか、またどんなアレンジができるのかではないでしょうか。バジルソースについて、詳しく紹介します。 バジルソースとは バジルをベースに、松の実やチーズを合わせて香り付けににんにくをペーストし […]
アメリカでは揚げ物にも使うコーンミールとは
あなたは「コーンミール」を知っていますか？日本ではあまり馴染みのないものかもしれませんが、実はアメリカでは家庭の味として長年親しまれているものです。 コーンの優しい甘みを感じられるのも特徴になり、アレンジの幅次第で種類が豊富に楽しめます。コーンミールについて、わかりやすく解説していきたいと思います。 ■コーンミールとは コーンミールは、黄色の粉状のものになります。乾燥したとうもろこしの胚乳部分を使 […]
自宅で本格的な中華が作れる甜麺醤とは
中華料理といえば、芳醇な香りがはっきりとした味わいで、つい食べたくなりますよね。日本とは違った味付けなのもあり、中華料理ならではの風味も楽しめます。 そんな中華の隠し味的な存在と言われているのが「甜麺醤（テンメンジャン）です。中華料理では定番ではあるものの、どんな調味料かわかっていない人もいるのではないでしょうか。 中華の定番である甜麺醤とは 甜麺醤は。見た目は赤褐色をした「味噌」になります。日本 […]
お鍋で残りがちなポン酢を使い切るコツとは？
冬になるとお鍋が美味しい時期なのもあり、週に1回は家族でお鍋を囲んでいる家もあるのではないでしょうか。ご家庭によっても鍋の味付けは違います。なかでもちょっとした味のアクセントに人気なのが「ポン酢」ではないでしょうか。 でも大きなサイズを買っても、つい残ってしまい使い方に迷う調味料でもあります。ポン酢の基本や、使い切りのレシピについて、詳しく解説していきたいと思います。 ポン酢とは ポン酢は、その名 […]
山菜ミックスを買っておくと食卓にも便利
毎日の食事の準備をもっと簡単に、レシピの種類も増やしたいと考えているあなたにおすすめなのが「山菜ミックス」です。 スーパーなどで、水煮のコーナーなどで見かけるものですが、いろいろな山菜が入っているので使いやすく便利なアイテムです。ただ、使い方に戸惑っている人もいるかもしれません。そんなあなたに山菜ミックスについて紹介します。 山菜ミックスとは メーカーによっても中に入っているものが違うなど、山菜ミ […]
ライスパスタの需要が高まっている！美味しい食べ方とは
毎日の食事において、添加物は重視しておきたいところです。近頃はグルテンフリーの食材にも注目度が集まっていることから、お米を原料にしたものも多く見かけます。 なかでも特に注目したいのが「ライスパスタ」です。余計な添加物を含まず体に美味しいライスパスタとはどのようなものなのでしょうか。 ライスパスタとは お米100％の原料にこだわったものになり、本来のお米の魅力がぎゅっと詰まっているパスタになります。 […]
秋だからこそ食べたい、パンプキンシードとは
お菓子作りなどで見かける穀物のなかに「パンプキンシード」があります。原料は今が旬を迎えるかぼちゃになり、その名前からもわかるようにかぼちゃの種を使って作ります。 栄養満点の食材としても知られており、かぼちゃ好きならずとも気になる人もいるのではないでしょうか。今が旬のかぼちゃと一緒にパンプキンシードを楽しんでみてはいかがでしょうか。 パンプキンシードとは かぼちゃの種子でもあるパンプキンシードは、古 […]
とろろこんぶは脂肪燃焼効果が！美味しく食べるレシピも紹介
日本の食卓に昔から存在していた、素朴なのになぜか食べたくなるのが「とろろ昆布」ではないでしょうか。口に含んだ瞬間とろっとした食感に、風味などほっとした優しい気持ちになります。 ヘルシーな食材のイメージがありますが、どんな食べ物なのか知らない人も多いのではないでしょうか。とろろ昆布の効能、レシピについて、紹介していきたいと思います。 とろろ昆布の効能とは とろろ昆布はの効能として、まず「グルタミン酸 […]
かんてんダイエットが流行中！食べ方のコツ
自宅にいる機会も増えている今、以前よりも体重が増えてしまった…なんて人も多いのではないでしょうか。そんなあなたにとって強い味方なのが「寒天」です。 透明でプルプルした見た目をしていますが、実は最高のダイエット食材としても知られています。寒天をどのように取り入れたらいいのか、やり方も含め解説したいと思います。 寒天はダイエットに最適な食材 寒天自体に味はありません。そのため、ダイエットに最適と言われ […]