くるみを使って自宅で気軽にスイーツ作り！キャラメリゼは絶品

自宅でヘルシーなおやつを作りたい、ちょっとおしゃれなものだと嬉しいな…そんなあなたにこそおすすめしたいのが、くるみを使ってつくるキャラメリゼです。

自宅にいる時間も増えているからこそ、簡単に作れて美味しいお菓子を楽しんでみませんか。

　この記事に書かれている内容は…

くるみは健康や美容にも嬉しい食材

ちょっとしたお酒のおつまみやおやつで食べるくるみですが、実は栄養に優れたすごい食材です。くるみを食べると「メラトニン」と呼ばれる、ホルモンが3倍の血中濃度になり乱れがちな体内時計を整え、睡眠の質を向上させる働きがあります。

また、くるみの中にはビタミンB群が豊富であること、糖質が少なく食物繊維が多いのでダイエット中にも強い味方です。また、くるみのなかにはタンパク質やミネラル（亜鉛など）も豊富なので、美しい髪や肌を維持してくれる効果も期待できます。

亜鉛は、メラニン色素を活性化させるため、白髪で悩んでいる人も積極的にとりたい食材です。くるみはとてもヘルシーな食材ながらも、さまざまな美容効果が期待できます。

くるみをキャラメリゼにして美味しいおやつに

くるみは健康や美容のためにとりたいと思っていても、それが毎日だと飽きてしまい「もう少し別の食べ方がないかな」と思うこともあると思います。また、家族にくるみを食べてもらいたいけど、そのままの味だと難しい…そんなあなたにはキャラメリゼがおすすめです。

キャメリゼとは、キャラメル化とも呼ばれるものです。糖質が酸化するときに起こる現象になり、焦げ色や香ばしさを出すために用いられる方法です。クリームブリュレの上にのっているものというとわかりやすいと思います。くるみを使ったキャラメリゼは、砂糖を煮詰めた液のなかにバターを加えて、からめながら少しずつ煮て作ります。

作り方もとても簡単で、フライパンに水と砂糖を使い弱火にかけます。くるみを加え砂糖を絡ませたあとに結晶化させ、全体が茶色になったら火を止めて冷まして完了です。