美味しさと健康に嬉しい黒米の素晴らしさ
あなたは古代米「黒米」を知っていますか。見た目が真っ黒なのもありびっくりしてしまう人もいるのではないでしょうか。 天然のアントシアニンを豊富に含み、目がお疲れ気味の人にこそ、取り入れて欲しいお米です。黒米の魅力をご紹介したいと思います。 黒米とは 黒米は「くろまい」や「くろごめ」などとも呼ばれる、今話題のお米です。実は日本で始めに伝来したお米は黒米だったなんて説もあります。稲の原種としても知られて […]
輸入したえんどう豆、マローハットピースとは
グリンピースといえば、誰もが食卓で一度は見たことのある有名な豆の種類です。ピラフのなかにいることもありますし、パスタやベーコンソテーなどの炒め物で使われていることもあります。 日本ではグリンピースですが、イギリスで有名な「マローハットピース」を知っていますか。実は優れた栄養価のある食材でもあるのです。 マローハットピースとは マローハットピースとは、青豌豆のことをいいます。メソポタミア文明の頃から […]
シナモンシュガーを使ったコーヒーがすごい！毎日の習慣に
あなたのお家には「シナモンシュガー」はありますか。スイーツ作りなどで使うものというイメージがあるかもしれません。シナモンは昔から健康にいいことでも知られていますよね。 そんなシナモンシュガーは、実はコーヒーとの相性が抜群です。美味しいだけでなくダイエット効果も期待できるといわれる、すごい組み合わせなのです。 シナモンシュガーとは？ グラニュー糖にシナモンをミックスさせたものを言います。トーストや、 […]
アーモンドプードルとは？お菓子作りに重宝するもの
お菓子作りは、材料をそろえるところからスタートします。どんな材料を使ってどんなお菓子を作ろうかなと考える時間もとても幸せなものです。 たくさんの種類がありますが、なかでも「アーモンドプードル」は、知名度こそ低いものの、贅沢で美味しいお菓子を作るのに役立つ存在です。アーモンドプードルとはどのようなものなのか、紹介したいと思います。 アーモンドプードルとは アーモンドプードルとは、その名前からもわかる […]
自宅で本格的な中華が作れる甜麺醤とは
中華料理といえば、芳醇な香りがはっきりとした味わいで、つい食べたくなりますよね。日本とは違った味付けなのもあり、中華料理ならではの風味も楽しめます。 そんな中華の隠し味的な存在と言われているのが「甜麺醤（テンメンジャン）です。中華料理では定番ではあるものの、どんな調味料かわかっていない人もいるのではないでしょうか。 中華の定番である甜麺醤とは 甜麺醤は。見た目は赤褐色をした「味噌」になります。日本 […]
お鍋で残りがちなポン酢を使い切るコツとは？
冬になるとお鍋が美味しい時期なのもあり、週に1回は家族でお鍋を囲んでいる家もあるのではないでしょうか。ご家庭によっても鍋の味付けは違います。なかでもちょっとした味のアクセントに人気なのが「ポン酢」ではないでしょうか。 でも大きなサイズを買っても、つい残ってしまい使い方に迷う調味料でもあります。ポン酢の基本や、使い切りのレシピについて、詳しく解説していきたいと思います。 ポン酢とは ポン酢は、その名 […]
今さら聞けない、発芽玄米ってなに？食べやすい？
健康のためにも何か始めてみようかなと考えている人のなかには「発芽玄米」が気になっている人もいるのではないでしょうか。お米好きな人にとっても続けやすく、豊富な栄養素があるのも特徴です。 外食のときにも発芽玄米を見かけることも増えメジャーになっているからこそ、今更「発芽玄米ってなに？」と聞きにくい人もいると思います。発芽玄米について、わかりやすく解説していきます。 発芽玄米とは 発芽玄米とはその名前か […]
山菜ミックスを買っておくと食卓にも便利
毎日の食事の準備をもっと簡単に、レシピの種類も増やしたいと考えているあなたにおすすめなのが「山菜ミックス」です。 スーパーなどで、水煮のコーナーなどで見かけるものですが、いろいろな山菜が入っているので使いやすく便利なアイテムです。ただ、使い方に戸惑っている人もいるかもしれません。そんなあなたに山菜ミックスについて紹介します。 山菜ミックスとは メーカーによっても中に入っているものが違うなど、山菜ミ […]
バレンタインはフルーツにチョコをつけてヘルシーに
もうすぐやってくるバレンタインに向けて、今年はどんなチョコレートを用意しようか迷っている人も多いのではないでしょうか。 チョコレートは美味しい洋菓子ではありますが、なかには「在宅時間が増えてちょっと体重が気になる…」などの理由で甘いものを控えている人もいるかもしれません。そんな人におすすめなのが、ドライフルーツにチョコをかけた、ヘルシーなバレンタインです。 ドライフルーツとチョコの組み合わせは絶品 […]
ブイヨンとコンソメにはどんな違いがあるの？使い方は？
洋風の料理を作るときに使う調味料といえば「ブイヨン」と「コンソメ」ではないでしょうか。どちらもなんとなく使っていて違いがわかっていない人もいるかもしれません。 固形で似ているような姿をしているので、つい同じものだと思っているのではないでしょうか。ブイヨンとコンソメには、どんな違いがあるのでしょうか。 ブイヨンとコンソメの違い まず、ブイヨンとコンソメには明確な違いがありません。ブイヨンは、日本でい […]