ご飯のおとも、ちりめんじゃこには豊富な栄養がたっぷり
ご飯を食べるおかずで何を選ぶのか、ちょっとした楽しみだったりしませんか。納豆のときもあればふりかけ、そのままご飯の味を楽しむこともあります。 そんなご飯のおかずとして人気があるのが「ちりめんじゃこ」です。子供の頃、親からも食べるように言われた経験があるのではないでしょうか。ちりめんじゃこの魅力についてお伝えします。 ちりめんじゃこは ちりめんじゃこは、いわしの稚魚を使ったものです。よく食卓に並ぶし […]
ホットケーキミックス粉がないときに代用できる方法
あの甘く芳醇な香りに誘われてついつい食べたくなるのが「ホットケーキ」です。ふとしたときに、ホットケーキが食べたくて仕方なくなり、わざわざ買いに行った覚えがある人も入るのではないでしょうか。 ホットケーキミックス粉がないときに、自宅にあるもので代用できる場合があります。ホットケーキをどうしても食べたいとき、試してみてください。 ホットケーキの材料は何を使っている？ ホットケーキミックス粉といえば、ス […]
沖縄もずくが旬！毎日の食卓にもずくがあるメリット
みなさんの食卓には「もずく」は出てきますか？海藻の一種でもあり細長くつるつるした外見をしています。もずくを酢の物やお味噌汁などにいれて食べることもあり、癖のない爽やかな食感で、なんとも癖になります。 特にこの時期は沖縄もずくが旬を迎えます。もずくにはたくさんの健康効果が期待できるからこそ、一菜としてとりいれてみてはいかがでしょうか。 もずくはこんなにすごい！ そもそももずくとは、モズク科（ナガマツ […]
胃や肝臓に疲れを感じるときはさといもレシピがおすすめ
気温差があるこの時期だと、つい体調を崩しがちになってしまう人もいるのではないでしょうか。なんとなく胃腸の調子の悪さを感じる、肝臓の調子が悪い…。毎日の食事もなかなか進まない、そんな疲れや夏バテにとっておすすめなのが「さといも」です。 さといもは体に嬉しい優秀な食材 和食の煮物などでよく見かけるさといもですが、実際に食事のメニューとしては使いにくいと感じている人も多いと思います。そのままだと皮から剥 […]
健康のための青汁選びに重要なポイント
健康を維持するためになにかはじめたい、そんな人から人気なのが「青汁」だと思います。日頃の食生活では不足しがちな緑黄色野菜が無理なくとれること、飲むだけなので気軽に続けられます。 ただ、青汁を選ぶときになんとなく決めてしまっている人もいると思います。青汁の選び方のコツについて紹介していきます。 青汁で不足しがちな栄養素を補う 一言に青汁として販売されているものはたくさんあります。野菜の目安摂取量と言 […]
ブラジルの国民食、カリオカ豆の魅力を堪能しよう
日本には数多くの豆が存在していますが、実は海外からの輸入豆を使ったレシピも珍しくありません。その国ならではの料理はもちろん、日本の料理に合わせてみても美味しく楽しめます。 なかでもブラジルの国民食として知られるのが「カリオカ豆」です。具体的にどんな料理に使える豆なのでしょうか。 カリオカ豆とは 見た目はコーヒー豆のような茶色で濃い一本線などの模様の入ったデザインの品種です。見た目が違うのでイメージ […]
オリーブの実の色の違い、味や使い方
お酒のおつまみやサラダのちょっとしたトッピング、なかにはおやつなどで食べることも多い「オリーブの実」ですが、色の違いについて考えたことはありますか。 最もポピュラーなのは緑色の実になり、真っ黒なオリーブの実も見かけます。それぞれの違いや使い方などをまとめてみました。健康にも嬉しい食材だからこそ、上手にとりいれましょう。 オリーブの実の色の違いとは 緑のオリーブと黒のオリーブでは見た目も全く違います […]
ぶどうを原料としているビネガーとは？料理の使い方
料理にこだわればこだわるほど、使う調味料も良いものを使ってみたい！と思うものです。なかでもワインなどの洋酒が好きな人にとって、ぶどうを原料としているビネガーが気になっている人もいるのではないでしょうか。ビネガーとはどんな調味料なのか、使い方も含め、ご紹介していきたいと思います。 ワインビネガーとは ワインビネガーはその名の通り、ぶどうを原料としている「果実酢」のことを言います。そもそも私達が料理で […]
お味噌汁にプラスすると嬉しいあおさの魅力とは
日々の食卓のなかでメジャーな海藻といえば、わかめや昆布などをイメージすると思います。海藻のなかでも特に栄養価が高く、お味噌汁などの汁物にちょっと足して使うのが「あおさ」です。 少量でも味噌汁に入れると増え、絶妙なバランスで美味しさをプラスしてくれます。知られざる、あおさの魅力を紹介します。 あおさとは あおさといっても実はさまざまな種類があります。一般的によく知られているのは“ヒトエグサ”と呼ばれ […]
不思議な模様をしたとら豆ってなに？調理方法は？
ヘルシーで美味しい豆は食卓を彩る重要な食材です。種類がたくさんあり迷ってしまいますが、なかでも虎のようなかわいらしい模様が入った「とら豆」を知っていますか？とら豆の食べ方も含め、ご紹介していきたいと思います。 とら豆とは とら豆は、もともと北海道が原産です。いんげんまめの一種になり、高級菜豆として呼ばれています。基本の色は真っ白なのに、へその周辺に虎のような文様が入っている特徴的な豆になります。と […]